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SAN FERMIN
RESERVAS
 



                            ENTRANTES

Ensalada Mixta..............................................................
Ensaladilla Rusa.............................................................
Anchoas de Santoña con Ventresca..................................
Pimientos del Ezcaray.....................................................
Ensalada de Perdiz Escabechada......................................
Ensalada de Queso de Cabra............................................
Ensalada de ahumados....................................................

Gambas a la plancha.....................................................
Salmorejo....................................................................

Pochas.......................................................................
Jamón de Trévelez.........................................................
Sashimi de atún...........................................................
Garbanzos salteados con morcilla.....................................
Chorizos a la sidra.........................................................

Anchoas ajilimojili...........................................................
Chopitos con Padrón......................................................
Revuelto de morcilla.......................................................
Revuelto de hongos.......................................................
Crema de marisco..........................................................
Consomé .....................................................................
  
 

 8,00€
 9,00€
13,00€
13,00€
13.00€
11,50€
11,50€
 
19,50€
 7,00€
 
 9,00€
10,50€
14,50€
 9,00€
 6,50€
 
 9,00€
10,50€
 9,00€
10,50€
 7,00€
 4,00€
       
                                 CARNES
Entrecot......................................................................
Solomillo con foie y salsa Pedro Ximenez............................
Solomillo a la plancha.....................................................
Codillo con chucrut........................................................
Steak tar-tar................................................................
Carpaccio.....................................................................
Confit de pato...............................................................

Callos de ternera...........................................................
Costillas de cerdo ibérico barbacoa...................................
Toro estofado...............................................................
Manos de cerdo en salsa.................................................
Carrillera de cerdo ibérico................................................
Chuleta de toro.............................................................

                          PESCADOS
Dorada la plancha con salsa de marisco..............................
Ajoarriero.....................................................................
Merluza estilo Orio..........................................................
Rapito con sofrito..........................................................
Txangurro.....................................................................
Atún rojo a la plancha.....................................................

                            POSTRES
Postres de la casa.........................................................


15,00€
19,50€
18,00€
15,00€
17,00€
14,00€
12,00€

11,50€
12,00€
13,50€
14,00€
14,00€
14,00€


13,50€
14,00€
17,00€
18,00€
19,50€
18,00€


 4,50€

                                                                IVA no incluído



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